Tudo fica melhor com queijo! O mil-folhas de curgete com quatro queijos
- 20/01/2026
Para assinalar o Dia Mundial do Queijo (20 de janeiro), a Tia Cátia revela ao 24 Kitchen a receita que agrada a todos os amantes de queijo.
Apesar do nome, este prato é saudável e indicado para um almoço mais elaborado.
Ingredientes
3 curgetes cortadas longitudinalmente na mandolina
Sal
250 gramas de queijo ricota
100 gramas de queijo feta
100 gramas de queijo mozzarella ralado
50 gramas de queijo parmesão
2 ovos
Raspas de 1 limão
1 ramo de hortelã
50 gramas de pistácio tostado picado (sem sal)
Pimenta
Salada verde
Tomate cherry
Modo de preparação
1 - Corte longitudinalmente as três curgetes na mandolina e disponha-as sobre papel absorvente.
2 - Misture numa taça as 250 gramas de queijo ricota, juntamente com as 100 gramas de queijo mozzarella ralado, 100 gramas de queijo feta esfarelado, 50 gramas de parmesão ralado, os dois ovos, as raspa do limão, o ramo de hortelã picado, os 50 gramas de pistácio tostado picado e a pimenta.
3 - Numa forma de bolo inglês previamente untada com azeite disponha umas tiras de curgete a cobrir desde a lateral. Depois cruze em xadrez com umas tiras na vertical e outras na horizontal para formar um cesto que cobre as laterais.
4 - Barre com uma camada de recheio e cubra o recheio com mais curgete. Continue até terminar a curgete e o recheio. Finalize com a curgete e salpique com azeite.
5 - Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos e está pronto o mil-folhas de curgete com quatro queijos saudável.
Pode acompanhar este prato com uma salada verde e tomate cherry.
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Mariline Direito Rodrigues | 20:24 - 19/01/2026
