Seis pratos que tem de parar de pedir nas apps de delivery
- 30/01/2026
As aplicações de delivery são bastante úteis. Seja para conseguir um almoço ou um jantar em menos de nada, aquele snack que faltava para a tarde ou noite de cinema ou aquele gordice quando sente que tem o açúcar em falta. Ainda assim, existem alguns prato que deve evitar pedir neste tipo de aplicações.
Darron Cardosa é profissional da área de alimentação e assina um artigo na revista Food&Wine em que enumera os pratos que nunca deve pedir em delivery. “Há coisas que foram feitas para serem entregues, mas há tantas outras comidas que vão dececionar assim que chegarem à sua porta”, começa por dizer.
O que nunca deve pedir nas apps de delivery
Conheça os pratos que Darron Cardosa considera que não foram feitos para delivery, ao contrário de pizzas ou até massas. Saiba o que deve evitar.
1- Pratos com elementos fritos
“Não conseguimos manter as batatas fritas crocantes quando são entregues a três quarteirões de distância. Envolvê-las em uma caixa, deixando-as abafar no próprio vapor, torna-as mais murchas do que massa cozida demais em um dia húmido. Qualquer coisa frita que vá para uma embalagem precisa de um pouco de ventilação para que se mantenha crocante.”
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2- Nachos
“Quando saem da cozinha, os nachos são uma verdadeira obra de arte: feijão em abundância e outros ingredientes agarrados a uma montanha de tortilhas crocantes, cobertas com queijo derretido e cremoso. Mas, assim que vão para uma caixa, viram desgraça total.”
3- Pequeno-almoço
“Omeletes e ovos benedict têm uma vida útil de cerca de dois minutos. Panquecas e waffles viram discos de hóquei mornos e o bacon ou fica mais molhado na própria gordura ou transforma-se em algo parecido com um pedaço de bacon crocante”
4 e 5- Bifes e peixe
“Se realmente precisa pedir um bife, não espere que esteja perto do ponto que pediu. Uma vez dentro da caixa, continuará a cozinhar durante o trajeto até sua casa. Nenhum chef ou cozinheiro vai criar uma fórmula científica para determinar quanto tempo precisa de cozinhar depois de sair do restaurante e ajustar esse mesmo tempo na grelha. O mesmo aplica-se ao peixe.”
6- Algumas sobremesas
“Nem todos os doces são iguais e nem todos chegam intactos à sua casa. Uma fatia de bolo até que serve, mas bolo de gelado é um grande erro. Qualquer coisa com gelado é uma má ideia e os restaurantes deveriam parar de oferecê-la no delivery. Crème brûlée não funciona porque vai perder a oportunidade de quebrar o açúcar caramelizado e quente e misturá-lo ao creme frio.”
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Mariline Direito Rodrigues | 14:02 - 27/01/2026
