Se tem frango em casa, faça uma destas receitas (simples) de Jamie Oliver
- 30/01/2026
Há quanto tempo não faz uma receita de Jamie Oliver? Se tiver frango em casa, o chef apresenta duas propostas bem simples.
Com poucos ingredientes consegue fazer fajitas de frango e até Chicken Alfredo. Siga os vários passos.
Fajitas com frango
Ingredientes:
200g de repolho roxo
vinagre de vinho tinto
azeite
2 peitos de frango
1 pimento vermelho
1 cebola roxa grande
1 frasco de 180g de molho
Raminhos de coentro fresco
8 tortilhas pequenas
Modo de preparação:
1- Corte ou rale finamente o repolho roxo, misture em uma tigela com 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e reserve.
2- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com 1 colher de sopa de azeite. Corte o frango em tiras grossas, adicione à frigideira e frite por 6 a 8 minutos, ou até dourar e cozinhar completamente. Retire para um prato e reserve
3- Retire as sementes e corte o pimento vermelho em fatias finas. Em seguida, descasque e corte a cebola roxa em fatias finas. Volte a panela ao fogo com 1 colher de sopa de azeite, adicione os legumes fatiados, tampe e cozinhe por 2 minutos, ou até que estejam levemente macios. Depois, retire a tampa e frite até dourar levemente e exalar um aroma delicioso, mexendo ocasionalmente.
4- Adicione e volte com o frango para a panela e cozinhe em fogo baixo até que esteja completamente cozido, adicionando um pouco de água se estiver muito seco. Tempere a gosto e retire as folhas de coentros.
5- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem e leve-os à mesa junto com o frango, os legumes e o repolho em conserva. Ficam deliciosos com uma colherada de iogurte natural e rodelas de limão para espremer por cima.
Chicken Alfredo
Ingredientes:
150 g de fettuccine ou tagliatelle seco
150 g de fettuccine ou tagliatelle seco
azeite
2 dentes de alho
2 peitos de frango
15 g de manteiga sem sal
150ml de natas
40 g de queijo parmesão
1 pitada de noz-moscada inteira
200 g de rúcula
Modo de preparação:
1- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra, e reserve uma caneca da água
2- Para cozinhar o frango, coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e, quando estiver quente, adicione 1 colher de chá de azeite, depois esmague e adicione os dentes de alho com casca. Tempere os peitos de frango com sal marinho e pimenta e, assim que o alho começar a chiar, coloque o frango na panela, virando a cada minuto durante 4 minutos.
3- Adicione uma pequena porção de manteiga, reduza ligeiramente o fogo e cozinhe por mais 1 minuto de cada lado, ou até que esteja completamente cozido, inclinando a frigideira e regando com a gordura. Em seguida, transfira o frango para um prato para descansar. Adicione a manteiga restante à panela, juntamente com as natas e um pouco da água do cozimento da massa, e deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir e obter uma consistência de molho sedoso e fluido.
4- Use uma pinça para transferir a massa diretamente para o molho e, em seguida, fora do fogo, rale finamente o parmesão e misture, juntamente com uma pitada de noz-moscada ralada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Mexa até obter um molho sedoso e cremoso, adicionando um pouco mais da água do cozimento, se necessário.
5- Transfira a massa para duas tigelas, ou para uma travessa Big Love Pass-Me, se quiser algo mais sofisticado. Corte o frango em fatias finas na diagonal e sirva sobre a massa com a rúcula e mais parmesão ralado e noz-moscada, se desejar.
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Adriano Guerreiro | 20:12 - 28/01/2026
