Pataniscas premium: A receita vegana sem ovos, sem glúten ou gorduras!
- 23/12/2025
Esta receita é uma excelente opção para quem segue uma dieta vegana ou para quem simplesmente quer experimentar algo diferente e nutritivo.
Sem ovos, glúten ou gorduras, estas pataniscas são uma opção saudável e saborosa da Made by Choices para entrar no espírito natalício, mesmo sem o bacalhau. "Ficam igualmente deliciosas e são perfeitas para aproveitar os vegetais que estão no frigorífico"
Nesta receita pode substitui alguns legumes, mas a farinha de grão é fundamental para dar algum aporte proteico ao mesmo tempo que confere saciedade.
Ingredientes
Base da massa
200 gramas farinha de grão de bico
250 ml água
1/2 colher de chá fermento
1 colher de sopa levedura nutricional opcional
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1/2 colher de chá de alho em pó
pitada pimenta preta
pitada sal
Sumo de limão
Legumes para as pataniscas
1 curgete
1 talo de alho francês
1 cebola
1 cenoura
6 ramos de coentros
Modo de preparação
1 - Comece por lavar bem a curgete, o alho francês, a cenoura e os coentros. Em seguida rale a curgete e a cenoura. O alho francês corte em rodelas finas, pique a cebola e os coentros
2 - Numa taça grande junte todos os ingredientes da base da massa: a farinha de grão, o fermento, o fermento, a cúrcuma, o alho em pó, a pimenta e o sal. Misture e aos ingredientes secos junte a água e o sumo de limão. Envolva tudo bem até obter uma massa sem grumos
3 - À massa juntamos a curgete e a cenoura ralada, o alho francês cortado em rodelas e a cebola picada. Envolvemos tudo muito bem e, por fim junta os coentros.
4 - Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite.
5 - Na frigideira junte 1 a 2 colheres de sopa da massa das pataniscas, tape e deixe cozinhar durante 2 minutos em lume médio/baixo para a patanisca cozinhar uniformemente.
6 - Quando a massa se começar a soltar do fundo vire com uma espátula antiaderente, tape a frigideira e deixe cozinhar durante mais 2 minutos.
7 - Repita todo o processo até terminar a massa. Pode servir com uma salada e com um arroz de tomate para dar algum alconhego
Cada patanisca tem 79 calorias.
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