Como ver se a pera está madura (e não, não a deve apertar no centro)
- 17/01/2026
Ao contrário de muitas frutas, as peras precisam de ser colhidas quando estão ainda verdes, uma vez que acabam por amadurecer após a colheita.
Dada a fragilidade desta fruta é importante saber qual a forma correta de a armazenar de maneira a aumentar o seu tempo de consumo.
Porque é que as peras são colhidas antes de amadurecerem?
Segundo Laura Naumes, diretora de uma produtora de peras, esta fruta amadurece melhor fora da árvore.
"Após a colheita, as frutas são sistemas biológicos vivos com metabolismo ativo que dependem de reservas armazenadas", notou Thiago Campbell, especialista em fruticultura.
Durante o processo de amadurecimento, as peras desenvolvem aroma e sabor, convertendo amidos em açúcares.
Como armazenar peras verdes
Se quiser um amadurecimento mais lento…
Se as peras ainda estiverem rijas e não pretende que amadureçam rápido, então o frigorifico será o seu grande aliado. Ainda assim terá de verificá-las à mesma, pois estas amadurecem mesmo a temperaturas mais baixas.
Se quiser que amadureçam mais rápido…
Se preferir que as peras amadureçam mais rápido então é só retirá-las no frigorífico e deixá-las à temperatura ambiente.
Há uma outra técnica que resulta sempre, segundo os especialistas: colocá-las num saco com outras frutas que produzem etileno.
"O melhor método que encontrei para acelerar o amadurecimento é colocar as peras com as maçãs num saco de papel, fechar bem e deixar à temperatura ambiente por alguns dias", realça Naumes. "O papel é melhor que o plástico porque permite que a fruta respire", fez saber.
Para além das maçãs poderá juntar peras a bananas e abacates.
Como saber se a pera está madura
A maioria das pessoas aperta o centro das peras para perceber se estas estão maduras. Contudo, o melhor local para fazer o teste é na zona do 'pescoço'.
Por quanto tempo as peras maduras se conservam?
Naumes nota que as peras se conservam maduras durante quatro/cinco dias no frigorífico.
Há sinais que mostram que esta fruta está a passar do ponto ideal, como a maciez excessiva, amarelamento, manchas escuras e quando surgem as moscas da fruta.
Se as suas peras foram para além deste ponto, então poderá aproveitar para as acrescentar nos seus smoothies, uma vez que são ricas em fibras e naturalmente doces. Também as poderá usar para fazer molhos para pratos salgados, como carne de porco.
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Mariline Direito Rodrigues | 23:31 - 19/12/2025
