Como saber qual o panetone mais saudável? Aponte estas dicas
- 12/12/2025
O panetone é um doce tradicional italiano que já faz parte de todas as mesas de Natal, independentemente do país. À semelhança do bolo rei, os panetones também já têm versões de frutas cristalizadas, de chocolate, de frutos secos e até de chocolate do Dubai. Mas como podemos escolher o mais saudável?
Se está a pensar substituir os panetones de chocolate pelos de frutos secos ou cristalizados este Natal, por parecerem mais saudáveis, vai reconsiderar depois de conhecer a opinião de algumas nutricionistas.
Ana Claudia Melillo contou ao G1 que o segredo está nas tabelas nutricionais. O rótulo "conta a história que a embalagem tenta esconder".
Para a especialista, o que pesa não é um ingrediente isolado, "mas sim o conjunto” e acrescenta que “quanto mais natural a composição, melhor”. A par disso, explica que a lista de ingredientes deverá ser o mais curta possível!
O que evitar num panetone
Açúcar: Evitar açúcar num doce pode ser uma missão complicada, mas pelo menos quanto menos, melhor! Não deve aparecer, de todo, no início da lista de ingredientes. Evite também fórmulas com “xarope de glicose”, “glucose-frutose” ou açúcar como ingrediente principal.
Tipos de gorduras: Prefira panetones com manteiga, óleo de girassol ou óleo de coco. Evite gordura vegetal hidrogenada, margarina e misturas de “gordura interesterificada”. A especialista descreve que o impacto não é apenas calórico, o tipo de gordura pode chegar a interferir na digestão, no colesterol e na saúde cardiovascular.
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Fibras: A especialista sublinha que nem tudo o que é “integral” é efetivamente integral. Geralmente, os panetones integrais industrializados não passam de 2 gramas a 4 gramas de fibra por porção.
Calorias: Se tiver esta preocupação deve considerar estar atento a este ponto, mas não é o mais importante. A nutricionista esclarece que nem sempre os alimentos mais calóricos são os mais "prejudiciais".
Processados: Priorize panetones artesanais.
Trufados, recheados, cobertos e versões “premium”: Uma vez que poderão ter mais açúcar, gordura, aditivos e maior carga calórica.
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Inês Morais Monteiro | 19:01 - 12/12/2025
