Caril não é só de carne! Esta receita é de camarão e é da Tia Cátia
- 14/01/2026
Se gosta dos pratos da Tia Cátia, este não vai ser exceção. O caril de camarão desta chef apresentado no 24 Kitchen vai dar algum sabor ao seu dia. Confira a lista de ingredientes.
Ingredientes
800 gramas de camarão cozido
Água da cozedura do camarão
Óleo de coco q.b.
Sal q.b.
1 cebola finamente picada
1 colher de chá de sementes de cominhos
1 colher de chá de sementes de coentros
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de pasta de tamarindo
1 folha de lima Kaffir
½ molho coentros frescos
1 dente de alho
Pimenta
Folhas de caril frescas
Sumo de 1 lima
1 malagueta
1 pedaço pequeno de gengibre
400ml de leite de coco
165ml de creme de coco
Açúcar q.b.
Caldo da cozedura do camarão
Arroz basmati cozido no caldo do camarão
Modo de preparação
1 - Para a pasta de caril comece por aquecer uma frigideira e adicione 1 colher de chá de sementes de cominhos e de sementes de coentros.
2 - Esmague no almofariz 1 dente de alho, a folha de lima Kaffir, as folhas de caril frescas, as especiarias da frigideira, 1 colher de sopa de pasta de tamarindo, açafrão em pó, um pouco de pimenta e sumo de 1 lima.
3 - Esmague muito bem até obter uma pasta e reserve.
4 - Refogue 1 cebola picada finamente com 1 pouco de óleo de coco. Acrescente ½ malagueta em fatias e um pedaço de gengibre picado. Deixe refogar até que a cebola comece a ficar translúcida.
5 - Adicione a pasta de caril, 400ml de leite de coco e um pouco da água da cozedura e deixe levantar fervura.
6 - Toste o camarão com um pouco de óleo de coco.
7 - Acrescente ao caldo do caril 165ml de creme de coco 1 pitada de açúcar. Mexa e coe este caldo.
Acompanhe o camarão com arroz e finalize com o molho e salpique com coentros frescos e malagueta.
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Adriano Guerreiro | 13:33 - 14/01/2026
